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De larges pistes forestières et un profil raisonnablement ascendant vous mènent au point culminant du Réseau Vert ®. Le toit de l’Hérault affiche 1 124 mètres d’altitude au sommet de l’Espinouse. Prenez le temps de faire l’aller-retour jusqu’à la table  d’orientation pour prendre la mesure exacte du relief alentour. C’est aussi en ce lieu que l’Agoût prend sa source, cette rivière que vous allez retrouver à La Salvetat-sur-Agoût en fin de parcours.
 
LE MOUFLON EN RÉSERVE DANS LE CAROUX
Donner vie aux paysages du Caroux et de l’Espinouse, tel était le rêve de quelques passionnés qui ont acclimaté le mouflon dans les années 1960. Grâce à la Réserve nationale de chasse et de faune sauvage et à la compréhension des chasseurs locaux, les mouflons sont aujourd’hui 1 700 et constituent la plus importante population présente sur le territoire français.

LE PATRIMOINE DE CAMBON-ET-SALVERGUES
Dans un paysage de landes et de tourbières, au milieu des forêts de résineux et de prairies, la commune de Cambon-et-Salvergues recèle un beau patrimoine sur l’architecture montagnarde traditionnelle : constructions en pierre, toitures en  ardoises… De fondation romaine, le hameau de Salvergues a été patiemment remis en état, tout comme les vestiges de Saint-Pierre-de-l’Espinouse, plus haute église romane du département.




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La communauté de communes du Minervois au Caroux

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