Préparation de la pâte 

Mélangez 3 cuillerées de farine, un oeuf, un peu de lait, un peu d’eau, une pincée de sel.
Plongez une grappe de fleurs d'Acacia dans la pâte puis déposez-la dans l’huile bouillante. 
Faites-la frire pendant 1 minute environ afin que le beignet soit bien doré puis saupoudrez de sucre.
Dégustez-les bien chauds pour le goûter ou comme dessert !

Extrait du Livre : "La Cuisine amoureuse courtoise et occitane" - Maria Rouanet. Ed.Loubatières.



beignets fleurs acacias 2