Où dîner pour les fêtes ?

Les fêtes de fin d'année approchent... c'est l'heure de se creuser les méninges !

Pas d'idées pour votre menu à la maison ?

Envie de savourer des mets exceptionnels ?

Envie de faire la fête jusqu'au bout de la nuit ? ou plutôt... Envie de se laisser guider et de vous accorder un moment de détente ?

Nos restaurateurs du Minervoix au Caroux ont planché pour VOUS et répondre à TOUTES VOS ENVIES !

Entre amis, en amoureux, en famille... Réservez vite 


Pour des menus gourmands



LE FAITOUT


Place du Pont - 34460 BERLOU
04 67 24 16 99 ou 06 71 82 72 48
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  - www.lefaitout.net

Pour vos REPAS de FÊTE, Noël, Réveillon du Nouvel An, pensez au SERVICE TRAITEUR du Chef Frédéric Revilla

Pour l’apéritif:
  • Roulé de jambon, moutarde:0,80€
  • Piquet de magret fumé aux abricots:0,90€
  • Tartelette roquefort, amandes:0,60 €
  • Pan con tomate et chorizo Bellota:0,50€
  • Verrine de poireaux au gingembre:0,60€
  • Clafoutis de ST Jacques au Viognier:0,90€
  • Croustillant de confit de canard aux figues:0,60€
Les entrées :
  • Terrine de gibiers au genièvre et oignons rouges confits au vin de Berlou:10 €/ pers
  • Foie gras de canard entier (comptez 80 gr / personne) :250 gr:26 € / 500 gr:50 € / 750 gr:74 € / 1000 gr:96 € . On peut aussi vous proposer un lobe entier de foie gras Fumé aux sarments de ma vigne bio:53 €/500gr
  • Truite bio fumée Maison, jus de roquette, pain perdu aux figues sèches, vinaigrette d’agrumes:13 €/pers
  • Sandre en deux façon ,en rillettes et mariné au soja:13 €
Les Faitouts : 
  • Faitout de cailles aux écrevisses:13€/portion avec accompagnement
  • Faitout de sandre au lard fumé et citrons verts :14 €/portion avec accompagnement
  • Faitout de biche aux arbouses et chocolat Barry:16 €/portion avec accompagnement
  • Faitout de chapons fermiers d’ici aux morilles avec accompagnement :16 €/portion
    Les accompagnements : Navets de Pardailhan et écrasée de pomme de terre à l’huile d'olive

Les desserts : 
  • Bûche maison: 5 euros la portion selon vos goûts …
  • Ou autre pâtisseries à voir avec le chef Frédéric car il confectionne à la demande les gâteaux en fonction de vos goûts

Le restaurant LE FAITOUT vous concocte également le menu de la St Sylvestre du 31 décembre et du 1er Janvier à midi :
Un repas raffiné aux saveurs naturelles accompagné d’une balade œnologique(si vous le désirez) pour aborder en douceur la nouvelle année…

Mise en bouche
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Déclinaison de foie gras poêlé et fumé aux sarments, confit d'oignons aux épices d'Orient
accompagné d'un verre de Cartagène 
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Fondant de Saint Jacques, coulis de cranques
accompagné d'un verre de Schisteil blanc
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Filet de boeuf race française, jus de cèpes, petits légumes sautés
ou
Chapon fermier d'ici aux morilles, petits légumes sautés
accompagné d'un verre de Vignes royales
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Sur une pierre de Calisso, vache, chèvres, brebis...
accompagné d'un verre de Terroir Calisso
***
Gourmandises en 5 douceurs sucrées
dôme de chocolat, glace safran, délice d'ananas au coquelicot, Mont Albières, Glace au Yusu
accompagné d'un verre de Muscat de St Jean de Minervois


70 € sans les vins
(supplément de 15€ avec les vins)

Réservation au 04 67 24 16 99


LA MECANIQUE DES FRERES BONANO 

Lieu dit La Mécanique - 34390 COLOMBIERES/ORB
04 67 97 30 52
https://lamecaniquedesfreresbonano.fr

Le Granit est ouvert le 24/12 et le 25/12 pour les services du déjeuner, menu unique à 75€ hors boissons par personne 
Présentation du Menu à venir

Le Granit est ouvert le 1/01 pour le service du déjeuner, menu unique à 75€ hors boissons par personne. 
Présentation du Menu à venir

Le Trou du Kru est ouvert le 31/12 pour la St Sylvestre, menu tapetas et boissons 100€ par personne 
Présentation du Menu à venir.



CHÂTEAU DE SIRAN

Avenue du château - 34210 SIRAN
04 68 91 55 98
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - www.chateau-de-siran.com

Pour un réveillon du Nouvel An tout en douceur... Gourmandise, bien-être, musique dans une maison de famille

Au programme :
Le 31 décembre, dès 16 heures, dans le salon,goûter en compagnie d’une chanteuse de jazz et d’un guitariste pour un après-midi enjoué.
La soirée débutera par un cocktail au bar suivi d’un diner tout en gourmandise avec une sélection harmonieuse de nos plus belles bouteilles du Minervois. Nous célèbrerons le passage à la nouvelle année au champagne.
Nuit sur place à l'hôtel (de la chmabre classique à la suite)
Le lendemain, un petit déjeuner brunch au coin du feu pour débuter l’année avec bonheur.
Ceux qui le désirent pourront rester jusqu’à 18 heures et profiter du spa ou réserver un massage.

Le menu de votre réveillon en accord Mets et vins :
Cocktail au salon
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Céleri-rave cuit au gros sel
râpée de truffe
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Noix de St Jacques juste nacrée, truffée, en habit vert, palets de céleri glacés au safran de Bize
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Foie gras de canard mi-cuit
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Pigeonneau Bleu Blanc Cœur, champignons des bois, foie gras frais, et légumes racine
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Rafraîchissement
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Brie truffé de la maison Xavier MOF à Toulouse
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Agrumes et praliné
Grand cru Manjari et douceur d’orange confite
Gourmandises et infusions
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Menu  ccompagné de nos plus beaux flacons du Minervois et de champagne à Minuit

Informations supplémentaires et Tarifs
Reveillon Chateau de Siran 2018




L'AUBERGE de MAUROUL à St JULIEN 

Mauroul -34390 SAINT JULIEN
04 67 97 27 73

Menu de la St Sylvestre du 31 décembre et du 1er Janvier à midi

Cocktail apéritif et feuilletés assortis
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Prélude porte bonheur
Un lit de lentilles vertes et espuma de truite fumée
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Foie gras de canard du Sud-Ouest, compote d'oigons à la cartagène et brioche au genièvre
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Médaillon de langoustes en belle-vue, Tartare de St Jacques et gambas à la sauce Thaï, sauce légère au combawa, avocats et vinaigre d'agrumes
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Tout à la pomme
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Pavé de cerf grillé, sauce grand veneur à la façon du chef
Légumes du moment et pomme de terre soufflée à la tome fraîche d'Aubrac
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Dessert avec coupe de champagne
la clémentine glace meringuée et sa farandole de saveurs exotiques

62 €




... Et pour un réveillon festif... c'est plutôt par ici :




LES MEULIERES 


Place occitane - 34210 LA LIVINIERE
04 68 75 40 16
www.lesmeulieres.fr

Réveillon de la St Sylvestre

Reveillon 2018 Les meulires


LA BARRAQUITA


Salle polyvalente 34390 SAINT ETIENNE D'ALBAGNAN 

07 71 61 42 76

Réveillon de la St Sylvestre

St Sylvestre 2018 Barraquita

 


LA CAVE


Route de Cesseras - 34210 SIRAN
04 34 36 65 10
https://lacavevigneronnesiran.com

Réveillon de la St Sylvestre

La Cave Saint Sylvestre 2018