Emblème du Caroux, le mouflon est totalement intégré dans notre paysage. Il n'en a pourtant pas toujours été ainsi...

On peut passer des années sans voir les choses, elles ont toujours été là, tant et si bien qu’on ne les regarde plus. Le temps passe et puis, un jour, les yeux s’ouvrent à l’occasion d’une promenade dans un lieu que l’on n’a pas vu depuis des années. Et, soudain ce pays qui semblait familier prend un tout autre relief, comme découvert à travers un miroir. Un monde différent apparait et avec lui des émotions nouvelles, la prise de conscience de vrais trésors autour de nous.

Dès février, transperçant le silence, un cri inquiétant et lugubre retentit au coeur de la nuit… signe qu’il est temps pour nous, simples mortels, de laisser place aux seigneurs des ténèbres… Bec court et crochu, regard perçant, serres puissantes, silhouettes fantomatiques, chouettes et hiboux règnent en ces lieux… à la recherche  d’un partenaire… et de quelques proies s’aventurant sur leur territoire.

 Cincle plongeurSouvent perché sur un rocher, il fréquente les eaux rapides et peu profondes.
Il a une technique de pêche unique : il s’immerge totalement dans l’eau et avance à contre courant pour fouiller le lit, retournant les cailloux, en quête de petits invertébrés.

Les poissons qui peuplent l'Orb, le Jaur et leurs affluents, très nombreux et variés, occupent l'espace  selon leur besoins.

En héraldique, elle est nommée "Croix de Toulouse". On la blasonne croix cléchée (les branches en forme de panneton de clé), vidée (on voit le champ au travers de ses branches) et pommetée de douze pièces (chaque pointe est garnie d'une "petite pomme" dite "pommette").Sa couleur est d'or (jaune) sur fond de gueules (rouge).