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St Jean de Minervois: Terre du "Nectar des dieux"

Terre du "Nectar des dieux"

A mi-chemin entre la plaine Minervoise et les avant-monts, le village est situé au nord-est du plateau du Minervois, au coeur des 180 hectares de l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.
Sur ces terres de calcaire blanc s'accroche une vigne râblée, au milieu de parcelles délimitées par des murs en pierres sèches ponctués de capitelles.
La légende dit qu’autrefois, suite à un terrible orage, seuls trois ceps résistèrent : trois souches de muscat « petit grain » . La récolte venue, le résultat fut étonnant et ceux qui dégustèrent le nommèrent « nectar des Dieux » . Ainsi naquit le célèbre muscat de Saint Jean de Minervois, classé AOC depuis 1949 et réputé pour ses arômes exceptionnels de citronnelle, d’acacia et de tilleul.

Le muscat petit-grain, l'un des plus anciens cépages connus, est le seul à s'adapter aux conditions sèches et ensoleillées de ce territoire.
A l'est de Saint-Jean, entre les hameaux de Gimios et Barroubio, une gorge profonde abrite l'église Saint-Jean-de-Dieuvaille, du Xllle siècle.

Un peu d'histoire

Le vignoble de Saint-Jean daterait, selon une légende, comme dans tout le Languedoc, de l'époque romaine.
Ce qui est vrai historiquement, c'est que le seigneur de Pardailhan prélevait dès le Moyen-Age un droit seigneurial sur le vin de Saint-Jean et Saint-Martial.
Le dernier seigneur-baron de Pardailhan Thomas-François de Treil de Pardailhan, maître d'hôtel du roi Louis XVI à la cour de Versailles, aurait fait goûter à la table royale le vin de son domaine.
Au-delà de cette anecdote peut-être légendaire, la commune produit un muscat remarquable, qui a obtenu l'AOC en 1949 (décret du 10 novembre 1949).

A découvrir

:: Itinérance Vélo
:: Produits et Producteurs du terroir : Muscat de Saint-Jean 

Informations mairie

Mairie
Mardi : de 14h00 à 17h00
Jeudi : de 14h00 à 17h00
04 67 38 01 13
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