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GR de Pays® Tour en Minervois: Olonzac

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TOUR EN MINERVOIS : OLONZAC
« Itinéraire de randonnée découverte au coueur du Minervois »

Denivellé positif de la randonnée 530 D+
Distance de la randonnée 40 Km
Evaluation du temps moyen de progression 2/3 jours

01 depart Olonzac
Trace GPX du parcours
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Olonzac
Azillanet
La Caunette
Aigues-Vives
Agel
Bize Minervois
Mailhac
Beaufort
Olonzac
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530D+
   40Km   2 ou 3 jours

Minervois : Un vin millésimé par le vent

Entre canal du Midi et Montagne Noire, les terroirs caillouteux des vignobles en coteaux des Causses et des Mourels nous racontent la Méditerranée éternelle. Adossés aux contreforts des Cévennes, sachons écouter le souffle de la nature de ces terroirs d’altitude !

Les AOC Minervois, La Livinière et le Muscat de Saint-Jean-du-Minervois sont autant de références d’un majestueux amphithéâtre, de vignes coiffées par le vent, serti de villages, d’églises et de chapelles.

L’ensemble de ces appellations regroupe près de deux cent cinquante caves particulières et une trentaine de coopératives. Vous avez le choix pour vous arrêter et aller au -devant, de nos vignerons, de découvertes, de saveur, de vins de caractère, comme celui des hommes qui font ce terroir depuis la nuit des temps avec chaleur, passion, persévérance. En route !

 

Minerve, la Cathare

Forteresse réputée imprenable, Minerve se dresse fièrement sur son éperon rocheux, enserré entre deux rivières : le Brian et la Cesse. Dans ce haut lieu du Catharisme, nature et patrimoine se côtoient pour une visite pleine d’expériences : randonnées, visite des ruelles pittoresques et de son église romane, découverte des ponts naturels, le tout évoqué dans les musées (archéologie, paléontologie, épopée cathare) : l’ensemble est inédit, exceptionnel ! 

Fief des Vicomtes de Minerve, la cité médiévale fut un refuge pour les croyants persécutés.  Après le sac de Béziers en juillet 1209, Simon de Montfort, chef militaire de la croisade contre les Albigeois, fait assiéger la cité à l’été 12010. A l’aide de trébuchets et de catapultes, il oblige les vicomtes à se rendre, vaincus par la soif et l’épuisement. La centaine de Parfaits réfugiés (nom donné aux Cathares) refusent d'abjurer leur foi et sont condamnés au bûcher. Une stèle de l’artiste Jean-Luc Séverac, érigée devant l’église , rappelle encore aux visiteurs le souvenir de cette époque troublée.

 

La rivière de la Cesse, un oued en Minervois!

Le long du parcours, vous longerez la Cesse, affluent de l’Aude et rivière emblématique du Minervois. Cette rivière atypique a fait l’objet de multiples études et suscite encore l'intérêt des chercheurs. 

Elle prend sa source dans la Montagne Noire, dans la commune de Ferrals les Montagnes. Son cours est contrarié, coulant d’abord vers le sud en suivant le relief , il oblique brusquement vers l’est. Ce cheminement si particulier a contribué à façonner les paysages de gorges ainsi que les fameux Ponts naturels à Minerve.

De sa source à sa confluence, elle alimentait en période humide de nombreux ouvrages  de la vallée. En période sèche, du printemps à l’automne, la rivière disparaît et s’écoule dans des réseaux souterrains sur plusieurs dizaines de kilomètres.

Après Minerve, la Cesse traverse le village de La Caunette, adossée aux falaises. Elle rejoint Aigues-Vives puis Agel, commune où se trouve la résurgence principale de la Cesse, au lieu-dit le Boulidou. De là son cours devient aérien , on peut s’y baigner à Bize-Minervois,  puis elle se jette dans l’Aude à Sallèle d’Aude, après avoir croisé le Canal du Midi.


Hébergements sur votre itinéraire

  1. BALISAGE
  2. CONSEILS

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Changement de direction

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