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A LA DECOUVERTE DE NOS PAYSAGES



au coeur du parc naturel regional du haut languedocAu coeur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, la variété des ambiances et des paysages a de quoi satisfaire toutes vos envies !

Des plaines vigneronnes du Minervois jusqu’aux pentes abruptes des aiguilles du Caroux, laissez-vous émerveiller par le charme du Haut - Languedoc. Tantôt plats, tantôt d’une verticalité absolue, alternant vignobles, garrigues et forêts, causses et gorges, grottes… l’eau et le vent ont façonné ce territoire, où l’on trouve une faune et une flore tout aussi diversifiées.

L’eau y est omniprésente : cascades, résurgences, gorges (Cesse, Brian, Héric, Colombières, Orb), canyons, lacs (Jouarres et Vesoles), rivières...

On vous emmène en balade du Minervois au Caroux, au fil des paysages emblématiques.

LE CANAL DU MIDI


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Le Canal du Midi serpente à travers la plaine viticole du Minervois... Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, il invite à la flânerie. Le Canal du Midi, oeuvre de Paul Riquet, inauguré en 1681, a vu passer de nombreux chalands qui ont transporté des céréales, du vin, des étoffes...12000 ouvriers ont travaillé sur ce chantier qui comportes 328 ouvrages (ponts, écluses...) dont l'écluse de l'Ognon à Olonzac. Tourné maintenant vers le tourisme fluvial, il est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997.

Une promenade le long du canal du midi, à pied ou à vélo, ou une baignade estivale au Lac de Jouarres peuvent agrémenter votre séjour.

LE VIGNOBLE DU MINERVOIS


Le vignoble Minervois s'étend en terrasses successives des contreforts de la Montagne Noire jusqu'au Canal du Midi. Sur des terroirs d'exception, entre calcaires et mourels, les différents cépages se gorgent de vent et de soleil pour offrir des vins d'une richesse et d'une grande diversité à déguster (avec modération).

Le Minervois héraultais se compose de trois grands types de paysages qui se différencient par leurs caractéristiques de sols et de climat.

LE TERROIR DU PETIT CAUSSE 
vignes et raisins 1430234603 254Il commence à Félines-Minervois et s'étend jusqu'à Azillanet en englobant La Livinière, Siran et Cesseras. Il s'étire des plaines et terrasses aux piémonts de la Montagne Noire, annonçant des paysages montagneux au Nord. La vigne, élément végétal dominant, cohabite avec une garrigue basse et de nombreuses pinèdes. Sur les sommets des coteaux,  les cépages de la vigne prennent la place de la garrigue. La variété des sols (calcaires durs et tendres, schistes, grès, terrasses quaternaires) offre une diversité de vins et  permet l'adaptation de nombreux cépages dont la Syrah, nécessitant un approvisionnement en eau relativement important et régulier. Ce secteur en appellation Village, première du Languedoc (Minervois, La Livinière) a été reconnu en 1999, grâce à la persévérance et la ténacité de ses vignerons.

LE TERROIR DU CAUSSE
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Il court de Minerve, La Caunette, Aigues-Vives et jusqu'à Saint-Jean-de-Minervois. Ici la vigne côtoie non seulement la garrigue méridionale mais aussi la roche calcaire très blanche des gorges de la Cesse et du Brian. Les parcelles sont plus petites en raison d'un relief plus accidenté. La morphologie des parcelles peut dépendre de la nature même des sols. Très calcaires et pauvres, ils n'empêchent pas la vigne de s'y implanter, les racines peuvent aller puiser très profondément leurs réserves en eau (quelques dizaines de mètres) en suivant les fissures. Cependant, les anciens ont toujours privilégié des terres plus faciles à travailler comme les fonds de vallons, là où la terre a pu s'amasser. On note la présence de bâtis agricoles vernaculaires (mazets, capitelles, murets de pierres sèches....), éléments visuels forts du paysage méditerranéen.
Le Grenache et le Carignan, cépages méditerranéens apprécient la chaleur et la sécheresse de ces causses.

LE TERROIR DES MOURELS 
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Il s'étend d'Azillanet à Agel en passant par Beaufort, Oupia et Aigne. Les Mourels sont des arêtes rocheuses formées par des couches géologiques relevées et couronnées d'un banc de grès.  On retrouve l' alternance  entre végétation spontanée  et la vigne avec les mêmes effets de contraste selon les saisons . Ici encore l’implantation de la vigne est induite par la nature des sols. Le grès, contrairement au calcaire, est très difficile à percer par les racines, aussi ne trouve-t-on pas de vignes au sommet de Mourels.

Sous l’appelation AOC Minervois, les 3 principaux terroirs sont les Mourels, le Causse et le Petit-Causse. Les sols riches accompagnés de soleil et de vent donnent des vins fruités aux arômes variés.

Ponctuant le paysage, des petits abris en pierres sèches sont visibles dans les vignes de Félines, Centeilles, Cantaussel ou La Livinière protégeaient jadis bergers et vignerons du froid et des grosses chaleurs.


LES CAUSSES DU MINERVOIS


causse de Minerve et vallées de la cesse et du brian _ E brendle

Vastes plateaux de calcaire clair composé de nummulites, minuscules mollusques déposés il y a 50 millions d’années par la mer, les causses encadrent le village de Minerve. L’érosion a façonné la roche laissant ici des paysages ruiniformes, là des avens, des grottes, deux ponts naturels et partout des cailloux.

Le secteur est couvert de garrigue, avec des espèces végétales caractéristiques comme le chêne vert, l'arbousier, le genévrier cade, olivier, le buis, le romarin, le genêt, l'asphodèle, le chèvrefeuille, le thym...

minerve gorges cesse et brian
La cité cathare de Minerve, située au cœur du Parc naturel régional du Haut Languedoc, est classée parmi les Plus Beaux Villages de France. Entre Cévennes et Montagne Noire, Minerve s’élève sur un éperon rocheux qui domine les gorges de la Cesse et du Brian. Les ponts naturels de la vallée de la Cesse en font un site géologique d’exception.

 


DU QUARTZ POUR DES CARRIERES DE MEULES


sentier des meulières sur les hauteurs de la livinière dans le minervois
Le Minervois, avec ses nombreux moulins, recèle un patrimoine meulier important. Un passage à Félines-Minervois vous permettra de découvrir un moulin-tour unique, du XVIIIe siècle et d’une voilure de 35m² !

Sur le causse du Minervois, la pierre de St Julien, un calcaire fait de quartz, fut prisée par les meuniers d’antan pour la production de farine de froment nécessaire à la fabrication du pain. Visitez le site de la carrière des meules de St Julien des Meulières.


EN ROUTE VERS LES HAUTEURS DU MINERVOIS ET LE SAINT PONAIS



Remontant de Félines-Minervois vers Ferral-les-Montagnes, en passant par Cassognoles, changement de décor ! On prend de la hauteur par des routes en lacets, les vignes disparaissent au profit des forêts, des landes, des sources...

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Table d'orientation du Roc Suzadou à Ferrals les Montagnes

A Ferrals-les-Montagnes, faites un petit détour à la table d'orientation du Roc du Suzadou (720 mètres d'altitude) et profitez du magnifique panorama : la forêt d'un côté, la bruyère et les champs de foin de l'autre,  devant soi la plaine viticole, les Corbières, les Pyrenées, la Méditerranée. Un 180° de toute beauté !

LES "PAYSAGES" SOUS TERRAINS


la fileuse de verre courniou
A Courniou, au bord de la voie verte, se situe une grotte surnommée la grotte de la Devèze ou le « palais de la fileuse de verre » pour la beauté et la finesse de ses formes variées. Le travail de l'eau a sculpté une profusion de formes : stalactites, stalagmites, fleurs d'aragonite.

La seule grotte du Parc naturel régional du Haut-Languedoc qui se visite ! Allez-y !
Le monde souterrain regorge de trésors mais pour les découvrir, il vous faudra prévoir une sortie guidée par un spéléologue ou en visionnant un film 3D au centre Cebenna à Olargues.

LE SOMAIL, LAC ET FORÊTS


Au dessus de la vallée du Jaur qui coule de St Pons de Thomières vers l'Est, les monts du Somail s'étirent à environ 800 mètres d'altitude. Alternant forêts et landes, on y trouve également le Lac et le saut de Vesoles.

chemin des legendes

Le saut de Vesoles est l'endroit où la rivière du "Bureau" se jette dans le vide pour rejoindre 600 mètres plus bas la rivière du Jaur. Un panorama époustouflant sur la vallée et sur les avant-monts qui lui font face.

lac de vesoles, sur les hauteurs des monts du somail

Landes et forêts entourent le lac de Vesoles, à la beauté sauvage.


LES MONTAGNES DU CAROUX, LES GORGES D'HERIC ET LES GORGES DE COLOMBIERES


Les Montagnes du Caroux, ce sont des sites naturels de toute beauté avec les Gorges d'Héric et de Colombières, des sites à admirer de loin ou de près...!

vieussan caroux femme allongeeLa femme allongée, vue de Vieussan.

Le Caroux a la forme d'une femme allongée que l'on nomme Cebenna. Il se reconnaît de loin et sert de repère aux navigateurs de la Méditerranée.

gorges d heric_ eau

Le torrent d'Héric dévale les pentes du Caroux et donne naissance aux Gorges d'Héric.


gorges de colombières au pied des montagnes du caroux

Toutes proches, les Gorges de Colombières-sur-Orb valent aussi une visite.

Les Montagnes du Caroux, c'est aussi le paradis pour les amateurs d'activités de pleine nature !

PR Vialais vue sur Héric et les avants monts 20170726 
Passionné(e) de randonnées ? Les chemins de randonnées du plus facile au plus difficile parcourent le massif du Caroux et les vallées.

Vous êtes plus deux roues ? c'est parfait ! la Voie Verte Passa Païs vous offre pas moins de 80 Km entre Bédarieux et Mazamet. La base VTT, labelllisée FFC est au coeur d'un réseau d'un quinzaine de circuits balisés. Testez aussi, une activité 2 roues insolite : la trottinette de descente, grand frisson garanti !!

Amateur de sensations fortes ?  Optez pour les canyons, le Caroux recèle des torrents ludiques ou encore le canoë, le kayak ou le raft dans les rapides de l'OrbL'escalade, la spéléologie, la via ferrata ou corda, la grimpe dans les arbres completeront avantageusement votre menu si vous avez encore faim d'aventure.
Pour les amoureux de sensations fortes, renseignez-vous sur les parcours de canyoning, de spéléo et d'escalade sur le Caroux, de canoë sur l'Orb... et autres activités de pleine nature comme la trottinette de descente, une activité nouvelle. 

En vacances avec les enfants, faites leur découvrir le parcours dans les arbres, la via ferrata, ou encore une course d'orientation et pourquoi pas une initiation à la pêche en rivière ! 

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LES VALLEES DE L'ORB ET DU JAUR ET SES VILLAGES ATYPIQUES

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Olargues
, classé parmi les plus beaux villages de France, Roquebrunet Vieussan, les ruelles de Mons la TrivalleColombières sur OrbSaint Martin de l'Arçon
autant de petits villages à visiter le long de la vallée de l'Orb.

DES VIGNES "A LA MONTAGNE"


Le long de la vallée du Jaur et de l'Orb, On retrouve également des vignes, donnant les vins de l'IGP Haute Vallée de l'Orb.
A hauteur de Vieussan, on entre dans l'aire d'appellation du Saint Chinian autour de Roquebrun, Berlou, des terroirs de schiste !

saint jean du minervois vignes
Pour boucler la boucle et revenir vers le Minervois, on passe par le petit village viticole de Saint Jean de Minervois, dont les vignes, abritées par le contre fort de la montagne Noire, produisent l'excellent Muscat de St Jean (petits grains).
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Seuls les partenaires de l'office du tourisme figurent sur le site. Une liste exhaustive peut être fournie sur demande à l'office de tourisme. Les prix et descriptifs sont donnés à titre indicatif sur la base des informations fournies par les prestataires.

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