Paupiettes de Veau au pissenlit

couleurs saveursPour 6 personnes

Ingredients 
:
600g de viande de veau
Ou 6 escalopes de veau
1 botte de pissenlit
250g de chapelure
2 œufs
2 oignons
1 litre de fond blanc
Sel et poivre

Dans une grande quantité d’eau faire cuire les œufs pendant 10 minutes.
Hacher très finement le pissenlit, ciseler les oignons et hacher les œufs.
Assaisonner de sel et de poivre.
Escaloper la viande de veau.
Farcir chaque escalope et façonner les paupiettes attachées séparément avec de la ficelle ménagère.
Faire rissoler les paupiettes à feu doux dans une grande casserole en fonte.
Mouiller avec le fond blanc et cuire pendant une heure.
Servir chaud.
du minervois au caroux a0d4e

Seuls les partenaires de l'office du tourisme figurent sur le site. Une liste exhaustive peut être fournie sur demande à l'office de tourisme. Les prix et descriptifs sont donnés à titre indicatif sur la base des informations fournies par les prestataires.
ESPACE PRO - Connexion Nos engagements - Mentions Légales - Plan de site

64 64 14d726d1567c98a81b2f9cd318c0b853 facebook 218d2                64 64 0213aa8165c20cbbc11e5b6fc91abf64 instagram f2656              64 64 34fbb0402c0e375f7105a94dca33935c youtube a5daf